Fläskfilé med bacon
Receptet är hämtat från: www.lchfrecept.com
Ingredienser:
600 g fläskfilé
1 gul lök
1 vitlöksklyfta
3 tomater
1 pkt bacon, 140 g
2 dl grädde
1 dl cremé fraiche
1 ask Créme Bonjour gräslök, 100 g
2 msk konc kalvfond
1 ½ msk fransk senap
1 dl riven västerbottenost
Salt
Peppar
Smör till stekning
Gör så här
Skär köttet i skivor.
Skala och hacka löken och vitlöken och bryn detta tillsammans med köttet i smör i en stekpanna.
Krydda med salt och peppar.
Stek champinjonerna.
Skär baconet i mindre bitar och stek även detta.
Skiva tomaterna och lägg i botten på en smord ugnsfast form.
Lägg den brynta fläskfilén och champinjonerna över.
Vispa ur stekpannan med 2 dl grädde, tillsätt cremé fraiche, Créme Bonjour, senap och kalvfond.
Salta, peppra och ta en nypa cayenne om du vill ha lite sting i.
Rör ner bacon i såsen.
Häll såsen över allt i den ugnsfasta formen och strö över den rivna osten. Gratinera i 225 grader i ca 20 minuter. Grädda tills det fått fin färg.
Det här var verkligen supergott och kommer definitivt att göras fler gånger!