Tessans liv och tankar...

Fin bild på mig som försöker svälja semlan hel...jag äter faktiskt inte semlan så utan jag bryter små bitar av brödet som jag sen doppar i grädden och semlefyllningen....Den var i vilket fall som helst väldigt god och jag hade inte ett dugg dåligt samvete efteråt...däremot blev jag väldigt mätt och fick litegrann ont i magen...tål helt klart inte för mycket bröd åt gången...


När jag kom hem sen så fortsatte jag att svulla och gjorde de superdupergoda LCHF-våfflorna på mandelmjöl. Hallon, blåbär och grädde till förstås!

Nu är jag mer än lovligt mätt, nöjd och belåten...och ganska så trött faktiskt...

Ja bara namnet låter ju äckligt...ni hör ju...men det här är något som många LCHF:are kör med så jag var bara tvungen att testa. Hade en misstanke om att det inte var något för mig eftersom jag har svårt för de flesta varma drycker som inte är te eller kaffe (och till och med det dricker jag helst ljummet). Men jag provade i alla fall. Två ägg, 50 g Bregott, mixa ihop med stavmixern och på med 2 dl kokande vatten och blanda. Kryddade med lite kanel också (hade tyvärr ingen kardemumma hemma).
Betyget då: Jodå...första lilla klunken var väl ok men med en klar känsla av att dricka smör...andra lite större klunken...ja där tog det stopp kan jaag säga. Kändes som om jag skulle spy!!! Näe så förtjust i rent fett kommer jag aldrig att bli...

Håller mig till...


mina smörstekta bacon och min äggröra med massa grädde...det är lite mera lagomt för mig...att dricka fett var ingen höjdare...

Ja jag är ganska så inställd på ett plus igen även denna vecka. Imorgon är det dags för vägning igen....MEN...jag är tillbaka på rätt spår igen sedan i lördags och då brukar det snabbt vända nedåt igen. Fick helt plötsligt tillbaka lite ork, kraft och energi igår och fixade dessutom till en veckomatsedel, så nu ska det gå bättre är det meningen...Det är så jävla tråkigt med de där plussen på vågen...

Idag testade jag Tacopajen som jag lade ut receptet på i min veckomatsedel. Tyckte den var supergod! Många klagar på omelettbotten men jag tycker att det är tusen gånger godare än alla fiberhusk och mandelmjölsbottnar...Klarar inte riktigt konsistensen...Det blev i alla fall över så jag har även till lunch på jobbet imorgon. Det funkar så mycket bättre när man har den där matsedeln att följa...Lätt att handla och planerat och klart. Busenkelt. Nog för att det kan ta lite tid att leta recept men det kan det vara värt. Slutar man att laga riktig mat (som jag har varit dålig med den senaste veckan) så blir man inte tillräckligt mätt och så är det så himla lätt att trilla dit på något onyttigt...

Idag blev jag jättesugen på ett äpple när jag köpte det i affären. Lite knepigt för jag är verkligen ingen fruktälskare men just Golden Delicious gillar jag. Var nästan att jag käkade ett innan middagen men jag klarade mig undan. Väldigt onödiga kolhydrater. De sparar jag till en annan gång...
Imorgon är det fettisdag och då ska jag banne mig äta en semla...tror jag i alla fall...får se hur sugen jag är...

Jag tjatar alltid om hur lätt det är att äta LCHF och det är det ju också mesta delen av tiden. MEN...sen finns det ju förstås dagar som det inte fungerar lika bra och detta ska också erkännas. Jag hade en dålig vecka förra veckan men inte närmelsevis så dålig matvecka som den här....
Jag har slarvat något oerhört med matlagningen och jag har käkat lite allt möjligt som jag inte ska käka och igår tog jag verkligen priset. Då smällde jag i mig en kebabrulle med bröd och allt. Hej och hå...osmart osmart...för vad hände? Jo jag fick naturligtvis ont i magen och har varit gasig halva dagen idag. Inte värrt det ens alltså och så jäkla gott var det inte...Det är alldeles för lätt att trilla tillbaka i gamla ovanor om man inte ser upp.

Nu är det total skärpning som gäller. Idag ska jag därför INTE falla dit och äta massa smågodis, vilket har varit fallet de två senaste lördagarna...Nehej...idag har jag köpt mina favvomandlar och jag ska äta lite av dem och med gott samvete.

Imorgon ska jag i lugn och ro göra upp matschema för nästa vecka så det blir ordning och reda på saker och ting...Måste fokusera mera på mitt mål. 60 kilo innan juni.

Frukost! Två kokta ägg med majonäs och tre skivor bacon...

Fredag igen och återigen en dag med hyfsad lång sovmorgon. Jobbar som vanlifgt eftermiddagen och är troligtvis inte hemma förrän efter åtta någongång i kväll.

Jag och vågen är lite osams just för tillfället...och tyvärr så har den dessutom rätt. Jag har slarvat de senaste två veckorna och nu måste jag verkligen skärpa mig. Tror att jag fuskar med fettet för jag är småsugen och det blir man ju inte om man äter ordentligt. Överhuvudtaget så blir det nog lite för lite mat ibland och då är det lätt att det blir mindre bra alternativ som slinker ner. Måste få mig själv tillbaka på banan igen för det vore inte roligt att plussa för andra veckan på raken...
Nä den här helgen MÅSTE jag hålla mig undan smågodisskålen och laga bra mat.

Från det ena till det andra...

Detta gjorde Johanna (vår praktikant på cafét) mig uppmärksam på i förrgår. Lite lustigt är det...


Den är MER-förpackningen heter Hallon/Blåbär. Om man kollar innehållsförteckningen så innehåller den 6% ÄPPLE, 3 % hallon och bara 1% blåbär. När man kollar jordgubbssmaken så är det samma visa. Mest äpple i den också. Det mest ironiska är att man har tagit bort den renodlade smaken äpple på de små Tetrapaken....Skumt!

Nu ska jag dricka mitt kaffe och sen vidare till jobbet...men inte förrän om en timme tack och lov...

...är ett program som jag aldrig har sett (vilken skräll va?!) men jag har däremot hört mycket om det. Den här veckan är ju Monique med ioch det hade varit kul att se. Som vanligt i min i princip TV-fria värld så missade jag detta men jag har hört att det har blivit lite rabalder i och med henes medverkan med tanke på att hon inte äter all mat som de övriga medverkande lagar.
Jag läser ju Moniques blogg varje dag och hon var en av de första LCHF-bloggarna jag ramlade över när jag började i augusti. Hon är mycket mera strikt i sitt LCHF-utövande än jag men jag kan fullt och fast förstå att hon inte vill mer än bara smaka litegrann på de andras rätter. Skulle hon äta hela portionen så skulle hon antagligen få ganska så ont i magen med tanke på hur länge hon har ätit lchf och hur strikt hon är. Sen vet jag själv att det bär en emot...det bara är så...man ser på den där maten på ett helt annat sätt efter ett tag på LCHF. Man kanske inte ens tycker att det är gott.
Själv säger hon att hon hade hoppats på en vecka med bara LCHF-mat och visste inte att det inte skulle bli så och jag tror henne. Hon gjorde nog detta för att få folk att få upp ögonen för kosten. Göra reklam helt enkelt. Eftersom de andra medverkande var informerade om Moniques kostvanor så tycker jag inte heller att de borde ta illa upp när hon inte äter. Det hade varit en enkel sak för dem att erbjuda ett alternativ (och hade varit roligare också). Vad jag förstod så tog de inte heller illa upp så varför ska en massa andra människor som tittar göra det?

Säg att du till exempel bjuder en person med nötallergi på kalas. Inte skulle du då servera henne/honom en tårta som är full av nötter eller hur? Just det. Att bjuda en person som ser sig själv som en sockerknarkare på massa söta saker är inte heller värst artigt. Inte livshotande att äta men det sätter igång en process i kroppen som man har kämpat hårt för att bli av med. Mitt fulla stöd till Monique alltså fast jag inte ens har sett programmet. Det ska jag göra om det går på playkanalen....

Jag måste också tacka alla som jag har ikring mig, nära och kära, att ni aldrig försöker truga på mig någonting bara för att ni tycker att det inte gör någonting om jag äter lite. Inte en enda gång har ni gjort det sedan jag började med LCHF och det ska ni ha en stor eloge för!

Idag lyckades jag med konststycket att försova mig trots (eller kanske på grund av) att jag har varit ledig i tre dagar. Vaknade kvart över sju och det är exakt den tiden när jag ska lämna min dotter på dagis. Är impad av mig själv att jag hann detta inom 25 minuter:
1. Klä på mig själv
2. Väcka en jävligt trött Lina och vränga på henne kläder plus att hålla henne på gott humör
3. Mata katterna
4. Plocka ihop och få med extrakläder til dagis
5. Komma ihåg att ta med kameran till jobbet
6. Komma ihåg min arbetsrock i tvättstugan
7. Trassla ut Linas svintohår
8. Komma ihåg att ta med sminkgrejer och hårgrejer
9. Lämna Lina på dagis
10. Komma till jobbet enbart tio minuter sen med tanke på att jag gick upp 1 timme och 15 minuter senare än jag skulle...

Jojo...effektiv när det gäller...

Detta bryska uppvaknande ledde till att frukost var det bara att glömma. Käkade lite ost under förmiddagen och det gick helt ok. Inte ens kaffe fick jag i mig...

Till lunch tog jag igen detta med råge (synd att fotona ligger i datorn på jobbet för det såg verkligen smaskigt ut) och åt räkor, ägg, majonäs, skinka och skinkröra. Smarrigt värre! Sen unnade jag mig faktiskt lite efterätt med tanke på den avsaknade frukosten. Jag tog lite överbliven vispad grädde, lite hallon och tre bitar mörk choklad och körde alltihopa med stavmixern. MMMMums! Varför smakar allt mycket bättre bara man mosar det?

När jag kom hem sedan så var jag inte värst hnungrig egentligen så det fick bli frukost till middag istället, det vill säga bacon och ägg plus lite fetaostsallad. Sen har jag inte käkat något mera idag. Har inte tränat heller så jag är inte värst hungrig. Sällan jag klarar mig på två mål men idag funkade det.
Imorgon ska det förhoppningsvis bli mer ordning på torpet igen...

...som en löpeld och det verkar som var och varannan människa har börjat äta LCHF. Jättekul att folk vågar prova! Roligt är det också att höra att jag är en inspirationskälla. Det får jag höra lite då och då av folk som läser den här bloggen och då blir man lite extra stolt. Jag gillar att inspirera folk. Jag VILL inspirera folk. Både i vardagslivet, arbetslivet, som instruktör och på bloggen. Däremot är jag en smula otålig och blir ganska så knäckt när jag misslyckas. Jag har som ni säker redan har listat ut oerhört höga krav på mig själv och ett bekräftelsebehov som är enormt. Jag är bara sådan. Vill veta att jag duger.

De senaste veckorna har jag fått nästan generande många komplimanger och snälla kommentarer om min viktnedgång och jag suger åt mig varenda ord ska ni veta! Det är min lön för mödan (nåja inte enbart) och jag blir så så himla glad! Komplimanger är något man inte kan få för mycket av...

Igår hade jag en riktig urspårardag från LCHF-ätande. Eller rättare sagt en riktig urspårarkväll. Det slank ned en hel del godis kan jag avslöja och nu lär jag få sota för det. Inte bara godis förresten. Morötter och dip också som borde ha varit det enda jag skulle ha ätit. Men tyvärr så är det där jäkla plockgodisets makt lite för stor över mig. Jag kan helt enkelt inte låta bli!
Inte bara att man blir däst och trött utan dessutom får jag ont i magen efteråt, ja till och med imorse kände jag mig uppblåst. Onödigt, onödigt...
Det är ju så jäkla typiskt mig att jag inte kan hålla mig i skinnet nu när jag är så nära nästa delmål. Nu kanske jag måste vänta flera extradagar på att nå målet. Jaja...nu ska jag snart byta om till träningskläderna och köra ett gympapass på 1,5 timme så något av det där godissnaskandet blir uppvägt. Känns som om deltagarna kan få sota idag för mitt godisätande...haha...närå men idag känner jag mig riktigt pigg och på G. Tror att det är ljuset som påverkar en hel del. Den här tiden på söndagar har det förut varit mörkt mörkt och man har nästan somnat efter middagen och då har det känts segt att tänka på att man ska iväg och köra pass. Nu skiner solen och det är ljust nästan ända fram tills passet startar. Det är skillnad det.

Har försökt att hitta lite nya övningar. Behöver ny inspiration men det är svårt att hitta. Dammsuger nätet efter nya övningar men det mesta har jag redan testat. Får helt enkelt kombinera övningarna på ett annorlunda sätt för att få lite variation.
Har lovat att fixa ny musik till pumpen den här veckan också så det måste jag snart börja kika på...alltid något som ska ordnas...

På söndagarna blir det ganska ofta fisk här hemma. Känns fräscht på något sätt eftersom man oftast äter lite "tyngre" mat på lördagar. Gjorde sådan där lättlagad Findus fiskgratäng (citon och dill) i påse som man blandar med smält smör och breder över. Detta kan ju inte jag äta men jag skrapade bort det och köpte en riktigt fet remouladsås till som jag verkligen rekommenderar. Lohmanders Remoulandsås (4,5g kolisar/100 g). Lägg det på minnet. Unnade mig lite rivna morötter också för det är ju så fantastiskt gott till fisk. Åsså massa citronpeppar över alltihopa också. Nu är jag mätt i magen och laddad för ett hårt gympapass. Ja just det, torskfilé var det jag åt...

Idag fick Peter äran att laga maten. God och mör entrecote med pepparsås och fetaostsallad blev det. Kanongott!


Efterrätten...Morötter, gurka och dip. Blir kanon nu när Melodifestivalen snart börjar...

Min fredagsmiddag. Tacotallrik med hot jalapenos, riven cheddarost, tacosås, lök, creme fraiche, tomater, isbergssallad och ananas. Aningens för mycket kolhydrater men mycket mat och klart bättre än pizza...

Idag har jag matmässigt varit en riktig latmask. Skulle ju enligt mitt matschema prova på en smarrig torskrätt idag men hade ingen som helst lust att springa iväg och inhandla ingredienserna på lunchen och dessutom insåg jag att jag troligtvis inte ens skulle hinna innan jag skulle iväg och köra cirkelträningspasset. Det fick därför bli makaroner, köttbullar (inte ens hemlagade) och gräddsås till Peter och Angelina och själv åt jag ägg, hamburgare, bacon toppat med cheddarost. Lagomt snabbt och lagomt gott.

Hela dagen blev lite knasig eftersom jag glömde resterna av den goda lövbiffspannan jag gjorde igår hemma på bänken så till lunch fick det bli kallskuret, räkor, ägg och kesoröra. Inte fy skam det heller.
Imorgon ska jag dock prova att göra LCHF-våfflor för första gången. Hade lite funderingar på var jag skulle få tag på mandelmjöl sådär snabbt inpå men min svägerska upplyste mig om det. I bageriet såklart! Där har vi ju stora säckar...Så långt hade inte jag ens tänkt. Så nu har jag med andra ord alltid tillgång till mandelmjöl lättvindigt...tänk så smidigt!

Ja nu har jag varit väldigt strikt på kolhydraterna i tre hela dagar och jag tror faktiskt att jag är tillbaka i ketos igen. Här följer en förklaring om vad ketos är för er som inte vet:

Ketos är en kemisk omställning i kroppen som uppstår när du äter väldigt lite kolhydrater och därför främst använder fett som energikälla. Fettet omvandlas till ketoner som kan användas som bränsle - därav namnet. För att detta ska hända bör man äta mindre än 40 gram kolhydrater om dagen. Bör tilläggas att man även bränner en del fett när man äter mer kolhydrater, men inte lika snabbt.

Sockersuget är redan borta. Jag har ätit vällagad och riktigt fet mat så jag har hållt mig till lagom portioner och därmed är jag på rätt väg igen. Ja det vet jag ju inte förrän på tisdag vad vågen säger men det bästa är när suget försvinner. Då mår man som bäst. Trodde dock att det skulle längre än tre dagar...Jag måste vara extremt sockerkänslig eftersom det är sådan skillnad. Jag äter inte värst mycket kolhydrater annars heller men tydligen så att det räcker för att suget ska ta överhanden...Och förresten: imorse hade jag gått ned 0,7 kg sen igår...

Igår läste jag det sista kapitlet i Matrevolutionen och nu är det dags att komma med ett utlåtande.
Boken inleder med en mycket intressant historielektion och handlar om människans evolution och utveckling av matvanor. Helt enkelt vad människans kropp är designad för att äta. Knappast Gorbyspiroger eller MacDonaldsmat...
 Den fortsätter sedan med att på ett lättbegripligt sätt förklara vad som ligger bakom den fettskräck som har gjort att vi har bytt ut vår riktiga mat till lightprodukter och mat med massa främmande kemikalier. Denna mat som har gjort att vi nu lever i en bister verklighet där allt fler drabbas hjärt och kärlsjukdomar, diabetes, cancer och fetma.
Det finns även kapitel som går igenom vad forskningen säger, kapitel om vad metabolt syndrom innebär och vad som orsakar det plus ett kapitel om kolesterol. Allt är fängslande läsning men det som kommer fram på dessa sidor gör mig nästan förbannad och man undrar hur det hela kunde gå så långt?

Det är faktiskt skrämmande läsning mycket av det som står i boken. Till exempel hur USA:s befolkning på några årtionden har gått ifrån att ha en befolkning där 13% är feta till dagens siffra på cirka 34%.
Det är beklämmande att läsa om att människor som har typ 2-diabetes ges kostråd som gör dem sjukare, inte friskare. Lågkolhydratskost har visat sig göra många typ 2 diabetespatienter friskare. Vissa har kunnat minska sin dosering och en del har helt kunnat sluta med medicin.
Det är skrämmande att massvis av människor äter kolesterolsänkande mediciner fast de egentligen inte behöver. Piller som gör att det egna goda kolesterolet inte kan produceras som det ska. Piller som kan ge muskelvärk och svaghet.Som skeptiker till de flesta piller så gör det mig ledsen.
Pratade faktiskt med en man senast idag som hade detta problem med musklerna (han åt kolesterolsänkande medicin) och eftersom jag hade läst just det kapitlet igår så frågade jag honom om han visste varför. Det visste han inte...nä kan just tänka mig det eftersom det troligtvis inte är någon som har talat om det för honom...Det är väldigt lättvindigt att låta folk äta massa mediciner och sen fortsätter de att äta som vanligt....
Det som är det mest skrämmande är att Livsmedelsverket i Sverige vägrar att ändra sina kostråd, trots att studie efter studie visar att folk blir allt fetare och sjukare av dem. Varför vet ingen...Det är därför många förskolor  och skolor serverar barnen lättmjölk, lättmargariner och mat som är så näringsfattig att barnen helt enkelt inte orkar med en skoldag....Är det verkligen vad vi vill? Näe skulle inte tro det. Har uppmärksammat att allt fler föräldrar gör uppror och ifrågasätter vad deras barn får för mat egentligen.

Andreas skriver lättbegripligt (om än lite väl många upprepningar ibland) och använder sig av många bra liknelser så att man lätt kan hänga med på vad han menar även om det handlar om ämnen som en lekman kanske inte har så bra koll på. En hel del av det som står i boken känner jag igen för jag har ju läst nästan allt som Andreas skriver och i stort sett allt jag har kommit över om lågkolhydratskost, men lite repition skadar ju aldrig. Bokens sista del innehåller tips och råd hur man kommer igång med lågkolhydratkost och vad man bör och inte bör äta. Lite recept och tips om kokböcker finns även med på slutet.

Det som jag skulle vilja veta mera om är VARFÖR en del människor (som jag) är mera kolhydratskänsliga än andra. Detta berörs väldigt lite i boken (det står att det har med gener att göra). Det skulle jag verkligen vilja veta mera om men kanske skriver Andreas ytterligare en bok om det:))

Jag tycker Andreas är bäst av alla "lågkolhydratsprofiler" för att han är den som på enklast möjliga vis förmedlar vad lågkolhydratsmat och hälsovinsterna med kosten innebär. Han är på intet sätt extrem och säger att alla människor måste utesluta kolhydrater i sina liv, utan riktar sig först och främst till personer med metabola syndrom, diabetespatienter och överviktiga. Att han är läkare och antagligen lusläser varenda studie om ämnet som görs ökar även hans trovärdighet. Hans vision är att just starta en matrevolution och öppna ögonen på folk, få dem att inse att de matvanor vi har idag har lett oss, och kommer att fortsätta att leda oss in i fördärvet om inget ändras. Med tanke på hur bra denna bok har sålt och hur "hett" LCHF har blivit så kan man nog säga att Andreas har lyckats med att åtminstone starta den där revolutionen. Det ska bli mycket spännande att följa vad som händer de närmaste åren...
Den här boken rekommenderar jag alla att läsa och jag hoppas att varenda läkare och dietist också gör det och tar till sig det som står....